Incontro Coopolio Salento sulle tecniche di lavorazione delle olive relative al disciplinare di alta qualità – 7 e 9 Marzo 2011

Il 7 e 9 Marzo 2011 si svolgerà presso l’Oleificio Cooperativo di Nardò un ‘Incontro sulle tecniche di lavorazione delle olive relative al disciplinare di alta qualità’. Relatori saranno  il Prof. Angelo Martino, Presidente Coopolio Salento, l’Ing. Pantaleo Piccinno, consigliere Unaprol e Coopolio Salento, il Dr. Agr. Eugenio Manieri, ed il Dr. Agr. Nicola Murrone. Durante l’incontro si discuterà del disciplinare di alta qualità Unaprol – I.O.O., delle tecniche di trasformazione e stoccaggio, e dei fattori tecnologici che influenzano la qualità dell’olio.

Di Seguito il programma degli incontri:

LUNEDÌ 7 MARZO 2011 Oleificio Cooperativo di Nardò

ore 15.00: Introduzione: Prof. Angelo MARTINO, Presidente Coopolio Salento Ing. Pantaleo PICCINNO, Consigliere Unaprol e Coopolio Salento

Il disciplinare di alta qualità Unaprol – I.O.O.; Tecniche di trasformazione e stoccaggio. Dr. Agr. Eugenio MANIERI

MERCOLEDÌ 9 MARZO 2011 Oleificio Cooperativo di Nardò

ore 14.00: Fattori tecnologici che influenzano la qualità dell’olio. Dr. Agr. Nicola MURRONE

Contatti: COOPOLIO SALENTO - Viale G. Grassi, 134 – 73100 LECCE Tel. 0832.228830 – Fax 0832.220729 – email: coop.oliosalento@gmail.com www.coopoliosalento.it

Referente del corso: Dr. Agr. NICOLA MURRONE

Scarica la locandina dell’incontro

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